Sündürme Tarifi

Malzemeler:
Yarım kg küflü tulum peyniri
(ya da az yağlı peynir)
4 yemek kaşığı sadeyağ
(tereyağı)
2 adet tandır ekmeği
(ya da 1 adet bayat ekmek)
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Sündürmenin Yapılışı:
Yağ tencerede eritilir. Ufalanmış peynir, 4 su bardağı et suyu ve tuz tencereye konup kaynamaya bırakılır. Kaynayınca kenarlı kaptaki küçük doğranmış tandır ekmek­lerinin üzerine dökülür, sıcak sıcak yenir. Yerken pey­nir sünerek tel gibi sarkar. Yemeğin adı bunun için sündürmedir.