Çarşaf Böreği Tarifi

  • 25 Nisan 2021
  • 375 kez görüntülendi.

Çarşaf Böreği

Malzemeler
6.5 Su bardağı un,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
2.5 Su bardağı su,
1 Su bardağı zeytinyağı

İç Harcı İçin

5 Tane haşlanmış patates
2 Tane soğan
150 Gr kıyma
4.5 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber.

Üzeri İçin

1 Tane yumurta sarısı
1 Çay bardağı yoğurt
2 Çorba kaşığı zeytinyağı

Çarşaf Böreği Tarifi:

Unun ortasını havuz şeklinde açalım. Havuzun içine suyu, zeytinyağı ve tuzu ilave ederek güzelce yoğuralım. Hazır olan hamurdan yumurta büyüklüğü kadar parçalar alalım yuvarlayalım. Hazırlanan bezelerin üstüne nemli bez örtelim yarım saat kadar dinlendirelim. Ardından iç malzemeyi hazırlayalım. Ufak doğradığımız soğanı sıvı yağda rengi dönene kadar kavuralım. Üstüne kıymayı ekleyelim kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. Önceden haşlanmış patatesleri rendeleyelim kavrulan soğanların üstüne ekleyelim tuzu, karabiberi katıp karıştıralım ocaktan alalım. Bu arada dinlenen bezeleri un serpilmiş düz bir zeminde 2 milim kalınlığı kadar açalım. Açtığınız yufkaları temiz bir bez üstüne serelim, hamurun kenarlarından çekiştirerek dahada inceltelim ve genişletelim iki kişiyle yaparsak daha kolay ve düzgün olacaktır. Yufkalarda yırtıklar olabilir önemli değil yufkanın üstüne zeytinyağı serpelim hazır olan patatesli içten yayalım. Yufkanın altında olan bezin bir ucundan tutarak rulo şeklinde saralım. Hamur rulosunu kendi etrafında dön-dürüp yuvarlak bir şekil verin. Yaptığımız ruloyu kendi etrafında döndürerek yuvarlak yapalım yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirelim. Kalan diğer hamurlarıda aynı şekilde yapalım tepsideki ilk yaptığımız rulonun etrafına saralım. Bir kasede zeytinyağı, yumurta sarısını ve yoğurdu çırpalım böreğin üstüne sürelim üstüne susam çörek otu serpelim.200 derecede önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica