Çıtır Çıtır Cevizli Taş Kadayıf Tarifi

Çıtır Çıtır Cevizli Taş Kadayıf

Merhaba bayanlar, oruç yaklaştıkça artık şerbetli tatlılar istenmeye başlandı. İftarlarda sevdiklerimizi en güzel şekilde en güzel yemek ve tatlılarla ağırlamayı isteriz. Taş kadayıf bazı yörelerde değişiklik gösterebiliyor. Yassı kadayıf olarak da biliniyor. İçini istediğiniz gibi doldurabilirsiniz. Hem ceviz hem fındık çok yakışıyor bu tatlıya. Denemediyseniz mutlaka deneyin tavsiyemdir.

Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
Yarım cay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
Şerbet için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon
Içi için
Ceviz
Fındık

Çıtır Çıtır Cevizli Taş Kadayıf Tarifi:
Geniş cam bir kaseye sütü, suyu, maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
Unu da ekleyip karıştırdıktan sonra topaklanacaktır oyüzden mikser ile 1 dk kadar çırpalım.
Sonra hamurumuzu 30 dk mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz yoğunlaşıp kabarcıklı bir hamur olacaktır.
Krep tavanız var ise onda yoksa normal teflon tavaya büyüklüğünü siz isteğinize göre ayarlayıp kaşıkla dökebilirsiniz.
Üst yüzeyi kuruyana kadar pişiriyoruz. ( Tek taraflı pişiriyoruz)
Bütün hamurları bu şekilde pişiriyoruz.
Hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar ceviz için veya fındık kullanabilirsiniz.
İçini koyduktan sonra börek kapatır gibi elimizle hamuru birleştirip bastırarak kapatıyoruz.
Hazırladığımız hamurları kızgın yağa atıp kızartıyoruz.
Kızarttığımız tatlıları hemen soğuk şerbete atıyoruz yaklaşık 5 dk kadar bekletip geri çıkarıyoruz.
Servis tabağına alarak üzerini antepfıstığı ile süsleyelim.