Fırında Kebap Tarifi

Malzemeler:
4 kg orta yağlı az kemikli et
2 tatlı kaşığı tuz

Fırında Kebap Yemeğinin Yapılışı:
Et, temizce yıkandıktan sonra kenarlı bir tepsiye konur. Üzerine tuz saçılır,yarım su bardağı su dökülüp fırına sürülür. Fırında sık sık altını üzerini çevirmek suretiy­le kızarmaya bırakılır. Her tarafı iyice pişip kızardıktan sonra fırından alınır. Taze çarşı pidesi etinyağlı suyu­na batırılıp çıkartılır. Etler pide üzerine konup öyle ser­vis yapılır. Kuru soğan ve ayranla birlikte yenir.