Tavuklu İslim Kebabı Tarifi

Tavuklu İslim Kebabı

Malzemeler
► Yarım kilo kemiksiz tavuk eti
► 4 Tane patlıcan
► 1 Tane soğan
► 2 Tane domates
► 1 Diş sarımsak
► 1 Yemek kaşığı salça
► 1 Çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Patlıcanları kızartmak için
►yarım su bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin
► 10-15 Tane çeri domates
► 2-3 Tane sivri biber

Sosu İçin
► 1 Su bardağı su
► 1 Yemek kaşığı salça
► 1 Çay kaşığı tuz

Tavuklu İslim Kebabı Tarifi:

Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyalım uzunlamasına dilimleyelim. Geniş bir tavaya sıvıyağını katıp kızdırdıktan sonra patlıcanları her iki taraflı kızartalım. Havlu kağıt üstüne alalım patlıcanları fazla yağını alsın. Başka bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağını katıp ufak doğranmış soğanı ve 1 diş sarımsağı hafif pembeleşene kadar kavuralım. Tavuk etini kuşbaşı olarak doğrayalım soğanların üstüne ekleyelim suyunu çekene kadar kavuralım. Tavuklarda kavrulduğunda üstüne kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığımız domatesleri, salçayı ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra önceden kızarttığımız patlıcanların 2 tanesini artı şeklinde üst üste getirelim. Orta kısmına 1,5 yemek kaşığı kadar hazırladığımız tavuklu harçtan koyalım. Bohça şeklinde kapatıp üstüne 1 dilim biber ve bir tane çeri domatesi katıp üstüne kürdan batıralım. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizelim 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı salça ve tuz katıp karıştıralım. Patlıcanların üstüne dökelim önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.