Makarna Böreği Tarifi

Makarna Böreği

Malzemeler
►1 paket 1 numara makarna
►2 adet domates
►100 gr. (3-4 parça) dil
►2 kaşık yağ
►1 bardak kaşar
►1/2 kuzu ciğeri
►1/4 pişmiş tavuk
►3 yumurta
►2 baş soğan, tuz karabiber

Makarna Böreği Tarifi:
Makarna haşlanır, soğuk suda kabarmaya bırakılır, süzülür. Soğan incecik doğranır ve iki kaşık yağda pembeleştirilir, ince doğranmış ciğer atılır, dil ve tavuk eti eklenir, kabuğu soyulmuş, küçük doğranmış domates eklenir. Biraz daha çevrilip süzülen makarnaya katılır, çarpılmış üç yumurta ve rendelenmiş peynir konarak karıştırılır; tuz ve biber atılır.
Yaprak hamuru veya alt-üst böreği hamuru yapılır; ikiye ayrılır. Büyük parça açılarak tepsiye veya payreks bir kaba kenarlarına taşacak şekilde yerleştirilir, içine etli makarna karışımı doldurulur, ikinci hamur açılarak makarnanın üstüne kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür, fırında pembe renkte kızartılır. Kare veya baklavalara kesilir. Üzerine kepçe ile biraz et suyu gezdirilir. Afiyet olsun..