Peynirli Börek Tarifi

Peynirli Börek

Malzemeler
► 2 Tane yufka
► 3 Tane yumurta
► 100 Gram tereyağı

İç Harcı İçin
► 250 Gram beyaz peynir
► Yarım demet dereotu
► Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin
► 1 adet yumurtanın sarısı
► Bir buçuk su bardağı su
► Haşhaş tohumu

Peynirli Börek Tarifi

Tere yağını eritelim ve soğutalım. Soğuduktan sonra içine yumurtaları kıralım ve çırpalım.
Ayrı bir kasede peyniri ezelim üstüne ince ince kıydığımız maydanozları dereotunu katıp karıştıralım.
Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim üstüne hazırladığımız tereyağlı yumurtalı karışımdan sürelim ikiye keselim. İkinci yufkayıda aynı şekilde hazırlayalım.
Hazır olan peynirli harçtan yufkalara paylaştırıp rulo olarak saralım. Fırın tepsisini yağlayalım hazırladığımz ruloları tepsinin ortasından başlayarak gül şeklinde saralım.
Üstüne bir buçuk bardak suyu gezdirelim ve böreği 1 saat dinlendirelim.
Ardından üstüne yumurta sarısı sürelim haşhaş serpelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.