Konya Düğün Pilavı Tarifi

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı sadeyağ
(tereyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
Yanm su bardağı kuşüzümü
İsteğinize göre parça et

Konya Düğün Pilavının Yapılışı:
Ayıklanmış pirinç sıcak suda yarım saat ıslatılır. Tence­reye yağ konup kuşüzümleri yağda kavrulur, su ve tuz ilave edilir. Su kaynayınca haşlanmış, kabukları soyul­muş nohut ve pirinç suya dökülür. 5 dakika harlı, 5 da­kika orta, daha sonra da hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Daha sonrada ayrı bir tavada parça etleri pişirin ve servis yaparken pilavın üstüne ilave edin.