Kuru Patlıcan, Kabak Ve Biber Sarması Tarifi
Malzemeler:
2 dizi kabak ve patlıcan kurusu
1 dizi biber kurusu
Tarım çay bardağı düğü (ince bulgur)
1 kg orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet domates (ince doğranmış)
1 kahve fincanı su 2 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 adet limonun suyu
2 su bardağı et suyu
Kuru Patlıcan, Kabak Ve Biber Sarmasının Hazırlanışı:
Kuru kabak, patlıcan ve biberleri geceden ıslatın. Sıcak su kaynatın ve haÅŸlayın. Yaprak sarması tarifinde belirtildiÄŸi gibi hazırlanan patlıcan veya kabak dilimlerine teker teker iç konup rulo ÅŸekline getirin. Biberleri doldurun. Yapılan ruloları derin kenarlı bir kaba yan yaÂna gelicek ÅŸekilde dizin. 1 yemek kaşığı salça ve iki yemek kaşığı sadeyaÄŸda kızdırın iki bardak et suyu ve limon suyu ilaÂve edin. Kabakların ve patlıcanların üzerine iyice döküp yaklaşık 40 dakika kadar piÅŸirin. Daha sonra istersenizde YoÄŸurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.