Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Malzemeler:
Yarım kg taze yaprak
1,5 su bardağı pirinç
4 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı üzüm
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 adet limonun suyu
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
İçin Hazırlanışı:
Yapraklar tuzlu, kaynar suda hafifçe haşlanır. Soğanlar kuşbaşı doğranır. Tencereye zeytinyağı, soğan ve çam fıstığı konur. Fıstıklar pembeleşinceye kadar orta ateşte kavrulur. Tencereye üzüm ve ayıklanıp süzülen pirinç ilave edilir. 10 dakika daha kavrulur. Pirinçler şef-faflaşınca üzerini örtecek kadar su ilave edilip şeker ve tuz konur. Kapağı kapatılır. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten inince yenibahar konur, yarım limon suyu ilave edilir. Karıştırılır.
Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının Yapılışı:
Yaprakların tüylü yüzeyine iç konur, fazla sıkıştırılmadan sarılır. Tencereye dizilir. En üzeri yine yapraklarla kapatılır. Üzerine çıkacak kadar su ve yarım limonun suyu ilave edilir. Orta hararetli ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra sarmaları servis tabağına dizin. Dilimlenmiş limon ile süslenip servis yapılır. Afiyet olsun..