Ebegümeci Ve Sirkenli Pazı Kavurması Tarifi

Malzemeler:
Yarım kg ebegümeci
Yarım kg sirken
Yanm kg pazı (labada)
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yanm su bardağı et suyu
Ebegümeci Ve Sirkenli Pazı Kavurmasının Hazırlanışı:
Ebegümeci, sirken, pazı (labada)yıkanır. İnce ince kıyılır. Tencerede sadeyağ (tereyağı) ile kuşbaşı doğranmış soğan kavrulur. Kıyılmış sebzeler, tuz, karabiber ilave edilip karıştırılır. Et suyu dökülür.”Suyu çekilince ateşten indirilir. Sarmısaklı yoğurt ile birlikte servis yapılır.