Tatlı Çiğ Börek Tarifi

Tatlı Çiğ Börek

Malzemeler
► 6 Su bardağı un
► 1 Çay kaşığı karbonat
► Yarım su bardağı süt
► 1 Çorba kaşığı sirke
► Aldığı kadar su, tuz

Ayvalı İç Harç İçin
► 1 Tane ayva
► 3 Çorba kaşığı toz şeker
► 3 Çorba kaşığı kıyılmış antepfıstığı
► 4 Çorba kaşığı ince dövülmüş ceviz içi
► 1 Çay kaşığı tarçın

Vişneli İç Harç İçin
► 400 Gram dondurulmuş vişne
► 4 Çorba kaşığı toz şeker
► 4 Çorba kaşığı kıyılmış fındık
► 5-6 Çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri İçin
► Pudra şekeri

Tatlı Çiğ Börek Tarifi:

Tatlının hamurunu hazırlamak için hamuru yoğuracağımız kaba unu alalım. Üstüne karbonatı, sütü, sirke ve tuz ilave edelim. Üstüne yavaş yavaş su koyarak kulak memesi kıvamında hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurun üstünü bir bezle kapatarak 10-15 dakika dinlendirelim.
Bu arada ayvalı iç harcı hazırlayalım ayvayı rendeledikten sonra tavaya alalım üstüne toz şekeri katıp ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra içine diğer malzemeleri katıp karıştıralım. Ardından vişneli iç harcı hazırlayalım vişneleri oda sıcaklığında bekletelim vişneler çözüldükten sonra suyunu süzelim.
Fazla parçalamadan vişneleri blendırdan geçirelim tekrar suyunu süzelim tavaya koyalım üstüne toz şekeri katıp 2-3 dakika pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra içine fındık ve damla çikolatayı ekleyelim.
Daha sonra dinlenen hamuru bezelere ayıralım unladığımız zeminde fazla inceltmeden pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Bazılarına ayvalı harç bazılarına vişneli harç katıp D şeklinde kapatalım. Uçlarını bastırarak açılmamasını sağlayıp rulet ile keselim. Hamur bitene kadar aynı şekilde hazırlayalım.
Hazır olan börek tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim üstünü ıslak bezle örtüp bekletin. Börekleri kızgın yağda her iki taraflı kızartalım. Börekler ılıdıktan sonra isteğe göre üstüne pudra şekeri serperek servis yapabiliriz. Afiyet olsun.