Dilber Dudağı Tatlı Tarifi

Malzemeler:
Hamuru:
5 su bardağı un
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Hamurun açılması için:
3 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
İçi:
250 gr ceviz içi
(dövülmüş)
Yanm kg sadeyağ
(tereyağı)
Şurubu:
S su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Dilber Dudağının Yapılışı:
Un, yumurta, zeytinyağı, tuz ve ılık su yoğrulur. On iki parçaya bölünüp beze yapılır. Bezeler nemli bez altın­da 10-15 dakika dinlendirilir. Nişastalı un dökülerek ok­lava ile incecik yufkalar açılır. Yufkalar üst üste konur, yuvarlak bir kalıpla kesilir. İçlerine ceviz içi konarak yarım daire şekline getirilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üze­rine eritilmiş sadeyağ gezdirilir. Isıtılmış orta ateşte fı­rında pembeleşene dek pişirilir. Şurup yapılır, soğutu­lur. Tatlı fırından çıkınca soğuk şerbet dökülür.