Erik Reçeli Tarifi

Malzemeler:
1 kg erik
1,5 kg tozşeker
1 adet limonun suyu

Erik Reçelinin Yapılışı:

1. Yıkanmış ve sapları ayıklanmış olan erikler kaynar suya atılır.
2. 2-3 dakika sıcak suda tutulan erikler kepçe ile alınır ve kabukları soyulur.
3. Haşlanan erik suyundan dört su bardağı alınarak tencereye konur.
4. 1,5 kg tozşeker ile kaynatılır.
5. Tatlı şurubu kıvamına gelince limon suyu ve erikler içine atılıp bir-iki taşım daha kaynatılır.
6. Ağzı ge­niş kavanozlara konur.
7. Kavanozların üzerine tülbent ka­patılır ve bir hafta kadar güneşte bekletilerek koyulaş­ması sağlanır.