Yumurtalı Tirit Tarifi

Malzemeler:
2 adet tandır ekmeği (ya da 1 adet bayat ekmek)
4 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
4 adet kuru soğan
5 adet yumurta
4 bardak et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 diş sarımsak
4 dal kıyılmış maydanoz
Yumurtalı Tiritin Hazırlanışı:
Halka halka doğranmış olan soğan yağda pembeleştirilir. Yumurtalar kırılıp karıştırılır. Et suyuna tuz ilave edi­lerek kaynatılır. Kaynatılan malzeme kenarlı bir kapta kü­çük küpler halinde doğranmış olan tandır ekmeklerinin üzerine dökülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Kıyılmış maydanoz serpiştirilerek servis yapılır.