Adana Böreği Tarifi

Adana Böreği

Malzemeler

►Bir paket baklavalık yufka
►Bir paket su böreklik yufka
►Yeteri kadar Tost peyniri
►Yeteri kadar Kaşar
►Yeteri kadar Dil peyniri
►İki yemek kaşığı tereyağı
►Yeteri kadar Sıvı yağ

Adana Böreği Tarifi:

Derin ve geniş bir kaseye erimiş tereyağını ve iki yemek kaşığı kadar sıvı yağınıda katalım.

Böreği pişireceğimiz tepsiyi güzelce yağlayalımki yapışmasın.

Yufkalarımız baklavalık olacaktır ve 10 tanesini güzelce yağladığımız tepsiye yerleştirelim.

Her bir katın arasını güzelce yağlayalım.

Böreklik yufkamızı kaynar suya sokup çıkartalım ve baklavalık yufkalarımızın üzerlerine yerleştirelim.

Üzerini kaşar peyniri ve diğer peynirlerimizle kaplayalım.

Yufkalarımız ve peynirlerimiz bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayalım.

Her defasında yufkalarımızı güzelce yağlamayı unutmayalım.

Böreğimizin en üst katmanı yufka olacak şekilde ayarlayalım.

Kalan baklavalık yufkalarımızı da böreğin üzerine yine aralarını yağlamak suretiyle dizelim.

Böreğin kaynaşması ve yassılaşması için elimizle yavaş yavaş bastıralım.

En üstünüde güzelce yağlayalım ve kare şeklinde dilimleyelim.

Kısık ateşli ocağın üzerinde tepsiyi sallaya sallaya altını güzelce pişirelim.

Ardından bir başka tepsiye alt üst ederek onu da aynı biçimde pişirelim. Afiyetler olsun..