Bamya Çorba Tarifi

Malzemeler:
150 gr kuru küçük bamya
2 yemek kaşığı kadar sadeyağ (tereyağı)
250 gr kadar ufak ufak doğranmış et
5 su bardağına su
4 adet kuru soğan
2 adet sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası

Bamya Çorbasının Hazırlanışı:
Kuru bamyalar bir bez arasında ovalanıp kaynamakta olan tuzlu, limonlu suda haşlanır. Haşlanan bamyalar süzge­ce alınıp süzdürülür, bir kez soğuk sudan geçirilip ip­leri çıkartılır. Diğer tarafta etler tencereye konur, ateş­te kavrulur, suyunu çekince çok ince doğranmış soğan ve sadeyağ eklenip kavrulmaya devam edilir. Salça ve tuz konur. 5 su bardağı su ile etler yumuşayıncaya ka­dar pişirilir. Etler pişince haşlanmış bamya ve limon su­yu ilave edilip 20-25 dakika birlikte kaynatılır. Çorba kâ­sesine alınıp servisyapılır.