Bamya Çorba Tarifi

Malzemeler:
150 gr kuru küçük bamya
2 yemek kaşığı kadar sadeyağ (tereyağı)
250 gr kadar ufak ufak doğranmış et
5 su bardağına su
4 adet kuru soğan
2 adet sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
Bamya Çorbasının Hazırlanışı:
Kuru bamyalar bir bez arasında ovalanıp kaynamakta olan tuzlu, limonlu suda haşlanır. Haşlanan bamyalar süzgece alınıp süzdürülür, bir kez soğuk sudan geçirilip ipleri çıkartılır. Diğer tarafta etler tencereye konur, ateşte kavrulur, suyunu çekince çok ince doğranmış soğan ve sadeyağ eklenip kavrulmaya devam edilir. Salça ve tuz konur. 5 su bardağı su ile etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Etler pişince haşlanmış bamya ve limon suyu ilave edilip 20-25 dakika birlikte kaynatılır. Çorba kâsesine alınıp servisyapılır.