Et Kabağı Dolması Tarifi

Malzemeler:
1 adet orta büyüklükte asma kabağı
150 gr ince çekilmiş orta yağlı koyun eti
Yarım su bardağı pirinç
1,5 su bardağı tozşeker

Et Kabağı Dolmasının Yapılışı:

1. Kabağın kabuğu soyulur.
2. Sap kısmından karpuz keser gibi kesilir.
3. Çekirdekleri alınıp içerisi boşaltılır.
4. Et, pi­rinç veyarım bardak tozşeker karıştırılır.
5. Kabağın içi dol­durulur.
6. Kapak vazifesi görecek olan üst kısım eski ye­rine konup kaymaması için kürdanla tutturulur.
7. Tence­reye konur.
8. Bir bardak su dökülüp hafif ateşte pişirilir.
9. Kabak pişerken ara sıra üzerine tozşeker serpilir.
10. Pişince ateşten alınarak servis tabağına konur ve sıcak servis yapılır.