Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Malzemeler:
25-30 adet kabak çiçeği
Yarım çay bardağı düğü (ince bulgur)
1 kg orta yağlı kıyma 1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
veya 2 adet domates
1 kahve fincanı su
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
I adet limonun suyu
2 su bardağı et suyu

Kabak Çiçeği Dolmasının Hazırlanışı:
Tencereye 8 su bardağı su konur. Su kaynayınca kabak çiçekleri ilave edilir. 2-3 dakika kaynatılır,yapraklar süz­gece koyulup süzülür. Diğer tarafta kıyma, ince doğran­mış soğan, pirinç, düğü, tuz, baharat, salça ve su ile iyi­ce yoğrulur. Kabak çiçekleri hazırlanan iç ile dolduru­lur. Et suyu ve limon suyu ilave edilir. 35-40 dakika pi­şirilir. İstenilirse zeytinyağlı iç ile de hazırlanabilir.