Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Malzemeler:
25-30 adet kabak çiçeği
Yarım çay bardağı düğü (ince bulgur)
1 kg orta yağlı kıyma 1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
veya 2 adet domates
1 kahve fincanı su
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
I adet limonun suyu
2 su bardağı et suyu
Kabak Çiçeği Dolmasının Hazırlanışı:
Tencereye 8 su bardağı su konur. Su kaynayınca kabak çiçekleri ilave edilir. 2-3 dakika kaynatılır,yapraklar süzgece koyulup süzülür. Diğer tarafta kıyma, ince doğranmış soğan, pirinç, düğü, tuz, baharat, salça ve su ile iyice yoğrulur. Kabak çiçekleri hazırlanan iç ile doldurulur. Et suyu ve limon suyu ilave edilir. 35-40 dakika pişirilir. İstenilirse zeytinyağlı iç ile de hazırlanabilir.