Calla Yemeği Tarifi

Malzemeler:
1 kgyeşil erik
3 yemek kaşığı sadeyağ
(tereyağı)
1 kg kemikli az yağlı koyun eti
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça

Calla Yemeğinin Yapılışı:
Etler haşlanıp suyu süzülür. Diğer tarafta ince doğran­mış soğanyağda pembeleştirilir. Salça ve tuz ilave edi­lir. Haşlanmış etler tencereye alınır. Üzerine erikler dö-şenir. 1 su bardağı et suyu dökülüp pişirilmeye bırakı­lır. Erikler sararıp pişince ateşten indirilir.