Patlıcanlı Et Yemeği Tarifi

  • 02 Şubat 2014
  • 1.698 kez görüntülendi.

Malzemeler:
1,5 veya 2 kg koyun eti (ön kol bütün)
4-5 adet kuru soğan
5 adet büyük domates
3 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
2-3 adet taze sivribiber
1,5 kg patlıcan
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
etli patlıcan
Patlıcanlı Et Yemeğinin Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur. İki parmak kalınlığında doğ­ranarak tuzlu suya koyulur. Et, tencereye alınarak harlı ateşte her tarafı çevrilerek kızartılır. Kızardıktan sonra orta hararetteki ateşte üzerine doğranmış soğan ve sadeyağ eklenip 4-5 dakika çevrilir, doğranmış biber ve domates ilave edilir. 5 su bardağı su ve bir tatlı kaşığı tuz ile et hafif ateşte pişmeye bırakılır. Pişince tuzlu sudaki pat­lıcanlar sıkılarak etin üzerine döşenir. Patlıcanların üze­rine de kararmaması için domates dilimleri dizilir. Pat­lıcanlar pişince tencere, etin üstte kalması için servis yapılacak kaba ters çevrilir. Üzerine ince kıyılmış mayda­noz serpilerek servisyapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica