Topalak Tarifi

Topalak

Malzemeler:
►1 su bardağı düğü (ince bulgur)
►250 gr yağsız koyun kıyması
►1 adet yumurta
►1 çay kaşığı tuz
►1 çay kaşığı karabiber
►1 çay kaşığı kırmızıbiber
►2 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
►1 yemek kaşığı domates salçası
►1 yemek kaşığı un
►4 su bardağı et suyu
►1 su bardağı haşlanmış nohut
►1 yemek kaşığı nane

Topalak Yemeğinin Yapılışı:
Kıyma, düğü, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve yumurta birlikte yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Diğer tarafta sadeyağ unla kavrulur. Salça ilave edilir. 4 su bardağı et suyu eklenir. Et suyu kaynayınca köfte­ler ve nohut ilave edilip pişirilir. Üzerine bir yemek ka­şığı nane dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun..