Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Malzemeler
►4,5 su bardağı un
►1 çorba kaşığı tuz (silme)
►1 çorba kaşığı toz şeker (silme)
►25 gr maya
►125 mi su (1 çay bardağı dolusu)
►250 gr margarin
►1 adet yumurta
►1 adet yumurta beyazı
Üzeri İçin:
►1 yumurta sarısı

Pastane Poğaçası Tarifi:
► Unu bir kaba alıp ortasını açın. Mayayı içine ufalayıp su ve şekerle ezin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, tuz, yumurta ve yumurta beyazını ilave edip özleşene kadar hamuru yoğurun.
► Üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan yumurta boyunda parçalar koparıp yuvarlayın ve sade pişireceğiniz poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Peynir, patates gibi iç malzemeli yapacaklarınızı tezgâha koyup elinizin ayası ile ortasını bastırarak açın. iç malzemeyi ortasına koyup ikiye katlayarak kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin. İki misli kabarıncaya kadar mayalanmaya bırakın.
► Mayalandırma işlemi bittikten sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Sade poğaçaların üzerine çatalın ucuyla çizgili desen yapıp tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişirip fırından alın. Soğuyana kadar tepside bekletin. Afiyet olsun..