İçli Köfte Tarifi

  • 26 Mayıs 2020
  • 224 kez görüntülendi.

İçli Köfte

Malzemeler:
3 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı un
1 çay bardağı irmik
yarım kaşık salça
1 adet yumurta
tuz
İç:
yarım kg. kıyma
irisinden 6 adet kuru soğan
yarım paket margarin
yarım kaşık salça
tuz, karabiber, pul biber

 

 


İçli Köfte Tarifi:
Bulguru büyük bir kaba koyun. 3-4 bardak su ile ıslayın. 10 dakika bekletin bulgurlar şişene kadar. Ardından yoğurmaya başlayın. Bulgurlar iyice yumuşayana kadar yoğurun. Sonra irmiği katıp tekrar yoğurmaya devam edin. Yoğurduktan sonra unu, yumurtayı ve salçasını ilave edip özlüce bir hamur olana kadar yoğurun. Hamur hazır hale geldikten sonra iç malzemelerle köftenin içini hazırlayınız. Kıymayı bir tencereye koyup tuzunuda atıp ağzını kapatıp kendi suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Sonra soğanları küp küp doğrayın. Kıyma kavrulduktan sonra soğanıda ilave ederek ve üzerine yağını, salçasını koyarak karıştırın.Soğanlar pişene kadar kavurun. Piştikten sonra baharatlarıda ilave edin. Ve soğumaya bırakın.Köfteyi kolay yapabilmek için kıymanın donması lazım. Hamurları ceviz büyüklüğünde koparıp avucunuzun ortasında yuvarlayın. Sonra baş parmağınızla ortasından bastırarak açmaya başlayın. Hamurların ortası açıldıktan sonra bir yemek kaşığı iç harcından alıp hamurun içine koyun.ve ağzını kapatarak yuvarlak yada limon şeklini elinizde verebilirsiniz. Köfteler hazır hale gelince haşlamak için bir tencereye 1 litre kadar su koyup haşlayın.Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica