Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler

► 1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
► 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
► 1 baş kuru soğan
► 1 demet maydanoz
► Yarım çay bardağı sıvı yağ
► 1 demet taze soğan
► 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
► 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
► tuz
► kimyon
► pul biber
► karabiber
► 2 tatlı kaşığı nar eksisi

Mercimek Köftesi Tarifi:

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır, iyice yumuşayıncaya kadar suda haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir… Soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur, içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimeklere eklenir. İnce kıyılmış maydanoz,(ben Maydanoz lütfen çok sevdiğimden bol kullandım) ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edilir.nar ekşisinide biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köfteleri yuvarlak yapıp marul yaprakları üzerine dizilir hepsini yapalım istediğiniz zaman yiyebilirsiniz… Afiyet olsun…