Luisiana Usulü Salata Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Malzemeler (4 kişilik):
2 yumurta
300 g ıspanak (taze)
5 çorba kaşığı zeytinyağı
150 g yağlı jambon
2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya üzüm sirkesi
2 küçük dilim beyaz ekmek
1 Çorba kaşığı hardal
1 diş sarmısak taze çekilmiş karabiber

Luisiana Usulü Salatanın Yapılışı:
1.Ispanakları yıkayın, ince ve uzun şeritler halinde kesin. Temiz bir mutfak bezi ile kurulayıp büyük bir salata kabına koyun.
2.Jambonu ve ekmeği zar gibi doğrayın. Tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırın, içinde ekmek ve jambonları S dakika çevirip ıspanakların üzerine ilave edin.
3.Yumurtaları bir iğne batırarak delin, küçük bir tencereye koyup üzerlerini kapatacak kadar su doldurun ve kaynamaya bırakın. 10 dakika sonra tencereyi ateşten alın, birkaç dakika soğuk suda bekletip kabuklarını soyarak ikiye bölün. Ispanakların üzerine dizin.
4.Küçük bir kâsede kalan zeytinyağını, hardalı ve sirkeyi karıştırın. Sarımsağı soyup dövün, bir parça karabiberle sosun içine karıştırın ve salatanın üzerine ekleyin.
Bu salata buzdolabında birkaç saat bekleyebilir.