Kuru Patlıcan, Kabak Ve Biber Sarması Tarifi

Malzemeler:
2 dizi kabak ve patlıcan kurusu
1 dizi biber kurusu
Tarım çay bardağı düğü (ince bulgur)
1 kg orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet domates (ince doğranmış)
1 kahve fincanı su 2 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 adet limonun suyu
2 su bardağı et suyu

Kuru Patlıcan, Kabak Ve Biber Sarmasının Hazırlanışı:
Kuru kabak, patlıcan ve biberleri geceden ıslatın. Sıcak su kaynatın ve haşlayın. Yaprak sarması tarifinde belirtildiği gibi hazırlanan patlıcan veya kabak dilimlerine teker teker iç konup rulo şekline getirin. Biberleri doldurun. Yapılan ruloları derin kenarlı bir kaba yan ya­na gelicek şekilde dizin. 1 yemek kaşığı salça ve iki yemek kaşığı sadeyağda kızdırın iki bardak et suyu ve limon suyu ila­ve edin. Kabakların ve patlıcanların üzerine iyice döküp yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Daha sonra istersenizde Yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.