Patlıcan Gratine (Fırında Patlıcan) Tarifi

Hazırlama süresi: 1 saat
Malzemeler (4 kişilik):
800 g patlıcan
2 baş soğan, 2 diş sarmısak
800 g soyulmuş domates konservesi
300 g mozzarella
50 g parmesan rendesi
25 g tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz ve taze çekilmiş karabiber

Fırında Patlıcanın Yapılışı:
1.Patlıcanları yıkayıp ince yuvarlak dilimler halinde kesin. 2-3 dakika kadar ya suda haşlayın veya buharda pişirin.
2.Soğanları soyup ince ince kıyın. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırıp içinde soğanları çevirin. Sarmısağı dövüp soğanlara ilave edin. Domates konservesini suyu ile birlikte üstlerine ekleyin. Tuz ve karabiber atın. Sosun suyunun fazlası buharlaşıncaya kadar 15 dakika kaynatın.
3.Fırını 200 derecede kızdırın. Mozzarellayı ince dilimler halinde kcsi kesici alet kullanabilirsiniz).
4.Fırına girebilecek bir kabın her tarafını yağlayın. Dibine bir sıra patlıcan bir sıra mozzarella. Biraz domates sosu gezdirin. İşlemi birkaç kere tekrar! kalan tüm parmesan rendesini üstüne yayın. 30 dakika fırında tutup hemen servis edin sonra.