Ekmek Kadayıf Tatlısı Tarifi

Ekmek Kadayıf Tatlısı

Malzemeler:
1 adet ekmek kadayıfı
5 kg tozşeker
Yarım limonun suyu
250 gr kaymak

Ekmek Kadayıf Tatlısının Yapılışı:
Ekmek kadayıfı yüksek kenarlı yuvarlak bir tepsiye ko­nur. Üzerini örtecek kadar sıcak su dökülüp yumuşaması beklenir. Yumuşayan kadayıfın tepside kalan fazla suyu dökülür, kalan suyu yumuşak bir bezle üzerine hafif bas­tırılarak alınır. Diğer tarafta 1 su bardağı tozşeker ten­cereye konup karamel haline getirilir, üzerine yine toz­şeker, limon suyu ve üzerini kapatacak kadar su konup şurup yapılır. Şurup koyulaşınca kadayıfın üzerine dö­külüp, tepsi hafif ateşe konur. Ara sıra çevrilerek kaşık­la tepsinin kenarına biriken şurup kadayıfın üzerine dö­külür. Şurup koyulaşıncaya kadar bu işlem sürdürülür. Sonra ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Dilim dilim kesilip servis tabağına aktarılarak üzerine kaymak konup servis yapılır.