Ekmek Kadayıf Tatlısı Tarifi

Ekmek Kadayıf Tatlısı
Malzemeler:
1 adet ekmek kadayıfı
5 kg tozşeker
Yarım limonun suyu
250 gr kaymak
Ekmek Kadayıf Tatlısının Yapılışı:
Ekmek kadayıfı yüksek kenarlı yuvarlak bir tepsiye konur. Üzerini örtecek kadar sıcak su dökülüp yumuşaması beklenir. Yumuşayan kadayıfın tepside kalan fazla suyu dökülür, kalan suyu yumuşak bir bezle üzerine hafif bastırılarak alınır. Diğer tarafta 1 su bardağı tozşeker tencereye konup karamel haline getirilir, üzerine yine tozşeker, limon suyu ve üzerini kapatacak kadar su konup şurup yapılır. Şurup koyulaşınca kadayıfın üzerine dökülüp, tepsi hafif ateşe konur. Ara sıra çevrilerek kaşıkla tepsinin kenarına biriken şurup kadayıfın üzerine dökülür. Şurup koyulaşıncaya kadar bu işlem sürdürülür. Sonra ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Dilim dilim kesilip servis tabağına aktarılarak üzerine kaymak konup servis yapılır.