Erik Reçeli Tarifi

Malzemeler:
1 kg erik
1,5 kg tozşeker
1 adet limonun suyu
Erik Reçelinin Yapılışı:
- Yıkanmış ve sapları ayıklanmış olan erikler kaynar suya atılır.
- 2-3 dakika sıcak suda tutulan erikler kepçe ile alınır ve kabukları soyulur.
- Haşlanan erik suyundan dört su bardağı alınarak tencereye konur.
- 1,5 kg tozşeker ile kaynatılır.
- Tatlı şurubu kıvamına gelince limon suyu ve erikler içine atılıp bir-iki taşım daha kaynatılır.
- Ağzı geniş kavanozlara konur.
- Kavanozların üzerine tülbent kapatılır ve bir hafta kadar güneşte bekletilerek koyulaşması sağlanır.