Kayısı Pestili Tarifi

Malzemeler:
2 kg olgun kayısı
Kayısı Pestilinin Yapılışı:
- Kayısılar kevgirden (süzgeçten) geçirilir.
- 1 metre çapında bakır tepsinin üzerine naylon serilir.
- Kayısı üzerine dökülür. 1,5 cm kalınlığında yayılır.
- Kararmaması için güneşin en kuvvetli olduğu öğle saatlerinde güneşe konulur.
- 1 hafta içerisinde kuruyan pestil, naylondan çıkarılıp serinlerde saklanır.