Sütlü Selemen Tatlısı

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1 adet yumurta

Sütlü Selemen Tatlısının Yapılışı:
1 su bardağı süt, yumurta ve unla sert bir hamur yapı­lır. Bezeler hazırlanarak nemli bez altında 20 dakika dinlendirilir. Alabildiği kadar ince yufka açılır. Açılan yuf­ka rulo şeklinde toplanır, erişte keser gibi keskin bıçak­la tel tel kesilir. Temiz bir bez üzerinde dinlenmeye bı­rakılır. Diğer tarafta iki bardak süt derin kenarlı kaba dökülüp ateşe konur. Süt kaynaymca kesilen hamur tel tel sütün içineyayılır. Üzerine tozşeker dökülerek pi­şirmeye devam edilir. Süt koyulaşınca ateşten indirilir. İsteğe göre sıcak veya soğuk servis yapılır