Yeşil Kabak Tatlısı Tarifi

Malzemeler:
1 kg kabak
2 ölçü tozşeker
paket tane sakızı
(damla sakızı)
100 gr kabuğu soyulmuş
badem İçi
1 yemek kaşığı sadeyağ
(tereyağı)
Yeşil Kabak Tatlısının Yapılışı:
Kabakların kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılıp rendenin iri tarafıyla rendelenir. Tencereye bir bardak su ile birlikte konup haşlanır. Haşlanan kabak süzgeçten geçirilerek bez torbaya konur ve suyu süzdürülür. Kabak torbadan çıkarılıp tencereye bir ölçü kabak iki ölçü tozşeker olacak şekilde şekerle birlikte konup sadeyağ ilave edilerek hafif ateşte yarım saat pişirilir. Altının tutmaması için sürekli karıştırılır. Ateşten inmeden az önce dövülmüş tane sakızı ilave edilip biraz daha karıştırılır ateşten alınır. Servis tabağına aktarılıp istenilen şekil verilir ve bademlerle süslenir.