Zambak Reçeli Tarifi

Malzemeler:
250 gr desti zambağı
(Haziranda açan kokulu beyaz
zambak)
15 gr limontuzu
1,5 kg tozşeker
3 su bardağı su
1 adet limonun suyu
Zambak Reçelinin Yapılışı:
- Zambakların beyaz kısımları zedelenmeden alınır.
- Sarı tohumların yapraklara değmemesine dikkat edilir.
- Toplanan yapraklaryıkanır.
- Süzgece konup suları süzülür.
- Tencereye 1 su bardağı su ve limontuzu koyulur.
- Kaynayan suya zambaklar atılır.
- Diğer tarafta 3 su bardağı su ile şeker tencereye koyulup kaynatılır.
- Haşlanan zambaklar şuruba katılır.
- Zambaklar şeffaflaşınca limon suyu ilave edilir.
- 1-2 taşım kaynatılıp ateşten alınır.
- Ilıyınca kavanozla konur.
- Soğuduğunda kapağı kapatılır.