Zambak Reçeli Tarifi

Malzemeler:
250 gr desti zambağı
(Haziranda açan kokulu beyaz
zambak)
15 gr limontuzu
1,5 kg tozşeker
3 su bardağı su
1 adet limonun suyu

Zambak Reçelinin Yapılışı:

1. Zambakların beyaz kısımları zedelenmeden alınır.
2. Sarı tohumların yapraklara değmemesine dikkat edilir.
3. Top­lanan yapraklaryıkanır.
4. Süzgece konup suları süzülür.
5. Tencereye 1 su bardağı su ve limontuzu koyulur.
6. Kay­nayan suya zambaklar atılır.
7. Diğer tarafta 3 su bardağı su ile şeker tencereye koyulup kaynatılır.
8. Haşlanan zam­baklar şuruba katılır.
9. Zambaklar şeffaflaşınca limon suyu ilave edilir.
10. 1-2 taşım kaynatılıp ateşten alınır.
11. Ilıyınca kavanozla konur.
12. Soğuduğunda kapağı kapatılır.