Antep Fıstığı ile Taçlanan Şöbiyet Tatlısı

Antep Fıstığı ile Taçlanan Şöbiyet Tatlısı

Merhaba arkadaşlar, şöbiyet tatlımız genellikle bayram tatlıları arasında yer alıyor. Bayramlarda mutlaka şöbiyet yapılır. İç malzemesini istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Ben tepsinin yarısını antep fıstıklı yarsını ceviz içinden kullandım. Yufkasını ise 10 yaprak olarak tercih ettim. Daha fazlası çok kalın düşer diye tercih etmedim. 10 yaprak çok ideal. İçine normal kaymakta kullanabilirsiniz fakat normal kaymak çok daha çabuk eriyor. Kendi irmikten hazırladığımız kaymak çok güzel oldu. Hem zahmetsiz pratik 5 dakika da hazırlayabileceğiniz bir kaymak. Üzerini ise antep fıstığı ile renklendirerek sunumunuzu göz dolduran bir servis ile sunabilirsiniz.

Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
Antep fıstığı veya ceviz içi
Yağı için
1 paket margarin
Kaymağı için
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Şerbeti için
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
limon

Antep Fıstığı ile Taçlanan Şöbiyet Tatlısının Tarifi:
Öncelikle kaymağımızı hazırlayalım.
Küçük bir tencereye 1 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı irmik ekleyip karıştırarak pişirelim.
Kaymağımız koyu kıvama gelince vanilyasını ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Muhallebiden daha koyu bir kıvam olacak.

Baklavalık yufkalarını tek tek açarak üzerine erittiğimiz margarini fırça ile sürerek üst üste 10 kat serelim yufkaları.
En üst katına yağ sürülmeyecek.
Ardından yufkaları kare olacak şekilde orta boyutta kare şekillere keselim.
Her bir kare yufkanın üzerine 1 tatlı kaşığı hazırladığımız kaymak ve antep fıstığı serpelim.
Hazırlanan yufkaları üçgen şeklinde kapatalım.
Önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsisine üst üste uçları kapanacak şekilde dizelim.
Arta kalan erimiş margarini yufkaların üzerine sürelim.
180 derecelik fırına sürelim.
Şerbet için:
3 su bardak şekere 3 su bardağı su karıştırıp ocağa alalım.
Kaynama noktasında 2-3 damla limon sıkalım.
Şerbetimiz koyulaşınca ocaktan alalım.
Şerbetimiz soğuk tatlımız sıcak bir şekilde şerbetini dökelim.
2-3 saat kadar şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra antep fıstığı ile üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..