Dilber Dudağı Tatlı Tarifi

Malzemeler:
Hamuru:
5 su bardağı un
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Hamurun açılması için:
3 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
İçi:
250 gr ceviz içi
(dövülmüş)
Yanm kg sadeyağ
(tereyağı)
Şurubu:
S su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Dilber Dudağının Yapılışı:
Un, yumurta, zeytinyağı, tuz ve ılık su yoğrulur. On iki parçaya bölünüp beze yapılır. Bezeler nemli bez altında 10-15 dakika dinlendirilir. Nişastalı un dökülerek oklava ile incecik yufkalar açılır. Yufkalar üst üste konur, yuvarlak bir kalıpla kesilir. İçlerine ceviz içi konarak yarım daire şekline getirilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş sadeyağ gezdirilir. Isıtılmış orta ateşte fırında pembeleşene dek pişirilir. Şurup yapılır, soğutulur. Tatlı fırından çıkınca soğuk şerbet dökülür.