Büzme Tatlı Tarifi

Büzme Tatlı

Malzemeler:
Hamuru:
►1 kg un
►5 adet yumurta
►2 tatlı kaşığı tuz
►1 su bardağı su
►1 fincan zeytinyağı
►250 gr sadeyağ (tereyağı)
Şurubu için:
►5 su bardağı toz şeker
►4 su bardağı su
►Yarım limonun suyu

Büzme Tatlı Tarifi:
Un, yumurta, tuz, zeytinyağı ve ılık su yoğrularak hamur yapılır. 12 parçaya bölünüp beze hazırlanır. Bezeler, nem­li bezin altında 10-15 dakika dinlendirilir. Nişastalı un dökülerek oklava ile incecik yufkalar açılır. Açılan yuf­kaya ceviz içi serpilir. Kenarına kalın bir oklava veya ka­mış konur. Yufka buna sarılır. Her iki taraftan ortaya doğ­ru büzdürülür ve oklavaya da kamış çıkarılır. Her yuf­kaya aynı işlem yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üze­rine eritilmiş sadeyağ gezdirilir. Isıtılmış orta hararet­li fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Şurup hazırla­nır. Tatlı fırından çıkarılınca üzerine soğuk şerbet dö­külür. Afiyet olsun..