Büzme Tatlı Tarifi

Büzme Tatlı
Malzemeler:
Hamuru:
►1 kg un
►5 adet yumurta
►2 tatlı kaşığı tuz
►1 su bardağı su
►1 fincan zeytinyağı
►250 gr sadeyağ (tereyağı)
Şurubu için:
►5 su bardağı toz şeker
►4 su bardağı su
►Yarım limonun suyu
Büzme Tatlı Tarifi:
Un, yumurta, tuz, zeytinyağı ve ılık su yoğrularak hamur yapılır. 12 parçaya bölünüp beze hazırlanır. Bezeler, nemli bezin altında 10-15 dakika dinlendirilir. Nişastalı un dökülerek oklava ile incecik yufkalar açılır. Açılan yufkaya ceviz içi serpilir. Kenarına kalın bir oklava veya kamış konur. Yufka buna sarılır. Her iki taraftan ortaya doğru büzdürülür ve oklavaya da kamış çıkarılır. Her yufkaya aynı işlem yapılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş sadeyağ gezdirilir. Isıtılmış orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Şurup hazırlanır. Tatlı fırından çıkarılınca üzerine soğuk şerbet dökülür. Afiyet olsun..