Etli Yer Elması Tarifi

Malzemeler:
1 kgyıldız kökü (yer elması)
Yarım kg koyun kuşbaşı eti
(orta yağlı)
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
Etli Yer Elmasının Yapılışı:
Yıldız kökü ayıklanır, ceviz büyüklüğünde doğranır. Kararmaması için limonlu, tuzlu suya konur. Et, suyunu kaybedinceye kadar kavrulur. İçine kuşbaşı doğranmış soğan ve sadeyağ ilave edilir. Soğanlar pembeleşince salça eklenip 2 su bardağı sıcak su konur. Et pişince tencereye konanyıldız köklerinin üzerine konur. Hafif ateşte 10-15 dakika birlikte pişirilir.