Höşmerim (Kaymaklı) Tarifi

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
1 kâse kaymak
(250 gr yağ yapılan kaymak)
Üzeri:
Bal veya pudra şekeri

Höşmerimin Yapılışı:

1. Tencereye kaymak ve un konup pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur.
2. Pembeleşince süt dökülür, bir tu­tam tuz ilave edilir, tanelenmeye başlayınca altı kapa­tılır.
3. Tavaya konup üzerinden kaşıkla sıkıca bastırılır.
4. Tava orta hararetteki ateşe alınarak höşmerim kızartılır.
5. Ser­vis tabağına ters çevrilir.
6. Üzerine bal veya pudra şeke­ri dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun..