Yumurtalı Tirit Tarifi

Malzemeler:
2 adet tandır ekmeği (ya da 1 adet bayat ekmek)
4 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
4 adet kuru soğan
5 adet yumurta
4 bardak et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 diş sarımsak
4 dal kıyılmış maydanoz
Yumurtalı Tiritin Hazırlanışı:
Halka halka doğranmış olan soğan yağda pembeleştirilir. Yumurtalar kırılıp karıştırılır. Et suyuna tuz ilave edilerek kaynatılır. Kaynatılan malzeme kenarlı bir kapta küçük küpler halinde doğranmış olan tandır ekmeklerinin üzerine dökülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Kıyılmış maydanoz serpiştirilerek servis yapılır.