Kıymalı Patates Köftesi Tarifi

Kıymalı Patates Köftesi

Malzemeler
►4 su bardağı köftelik bulgur
►2 su bardağı kadar sıcak su
►1 adet küçük kuru soğan – yemeklik doğranmış
►2 diş sarımsak
►1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
►1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
►3 – 4 adet orta büyüklükte haşlanmış patates
►1 tutam kimyon
►½ su bardağı zeytinyağı
►2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
►Tuz
►Karabiber
Kıyması için Malzemeler
►500 gr. orta yağlı kıyma
►2 adet soğan – yemeklik doğranmış
►1 adet kırmızı biber
►1 adet yeşil biber
►2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
►½ bağ maydanoz
►Tuz
►Karabiber

Kıymalı Patates Köftesi Tarifi
Patatesleri haşlayalım, soyarak ezelim.
Bulguru da ıslatalım, üzerine salça baharatları ve küçük küçük kıyılmış soğan, zeytinyağı ve sarımsağı ilave ederek yoğuralım.
Ezilmiş patatesi de ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Nar ekşisini ekleyelim ve bulgur yumuşayıp iyice köfte kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Kıvamını alınca elimizde sıkalım ve sıkılırken veya şekil verilirken elimizi yağa batıralım.
Kıymayı yağsız tavada pişirelim. Soğan ve biberi ekleyip pişirmeye devam edelim. Zeytinyağı ekleyip karıştıralım ve baharatlarını ilave edelim. Son olarak domatesi ekleyelim ve domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim.
Piştikten sonra patates köftelerinin içine yerleştirip üstüne maydanoz serpiştirerek servis edebiliriz.